Desde el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca recordaron que sigue vigente la veda para extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos (mejillón-cholgas-almejas) en toda la extensión del litoral marítimo de la Provincia.

“Teniendo en cuenta que los últimos análisis realizados arrojaron valores por encima de lo permitido en los niveles de toxina, según lo estipula el Código Alimentario Argentino, se recuerda a la población la vigencia de la Resolución Nº 013/18, mediante la cual se declaró la veda para extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos (mejillón-cholgas-almejas) en toda la extensión del litoral marítimo de la Provincia”, informaron a través de Facebook.

Y detallaron: “Nuestro trabajo hoy se centra en fiscalizar y monitorear las principales zonas de extracción y cultivo; con el fin de garantizar la no recolección ni comercialización de dichos productos”.

La marea roja es un fenómeno natural causado por una masiva proliferación de algunas especies de algas cuyos pigmentos producen manchas de extensión variable, de color rojizo, pardo o verdoso. Las mismas liberan las toxinas que causan el fenómeno y no afectan de ninguna manera a los moluscos, ni les producen cambios perceptibles en su olor, color o sabor.

“Estas toxinas no son inactivadas por la cocción y tampoco existen antídotos. Por ello, siempre deben adquirirse los moluscos en comercios habilitados y/o que incluyan el certificado de aptitud, emitido por el Laboratorio de Toxinas Marinas” del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.