Critica Sur » Sociedad » 9 jul 2017
9 de julio
Cuesta unos $ 600 preparar un locro para 15 personas
Así lo indica un relevamiento de Crítica Sur en mercados y supermercados. En un año, los ingredientes para preparar la tradicional comida aumentaron un 21%. Mirá los precios.
Llegó el 9 de julio, y la fecha amerita una buena comida patriótica. El plato típico es, sin duda alguna, un buen plato de locro para compartir en familia, con amigos y para pasar el frío de la estación.
En Río Grande, los dueños de locales gastronómicos sacaron durante la semana algunas promociones que anuncian los precios para preparar un buen locro para el 9 de julio.
Según datos proporcionados por comerciantes, este año preparar un locro para 15 comensales tiene un costo aproximado de 600 pesos, incluyendo todos los ingredientes necesarios para su preparación.
De acuerdo a información corroborada por Crítica Sur, un kilo de zapallo sale 20 pesos, medio kilo de cebolla de verdeo, $25, y medio de cebolla común $10, un kilo de maíz $40 y medio kilo de poroto pallares a $74 pesos aunque los alubia se consiguen mas baratos a razon de $70 el kilo.
En tanto, medio kilo de aguja cuesta 93 pesos, medio kilo de chorizo de cerdo $120, medio kilo de patita de cerdo $30 y medio kilo de cuero otros $30, una tira de panceta salada 60 pesos y chorizo colorado entre $26 y $30 pesos cada uno.
Juan Pablo, empleado de una carniceria, indicó que durante toda la semana la gente fue comprando los ingredientes para realizar un buen locro. Por otro lado, señaló que también están aquellos que prefieren el asado: “Ayer la venta de carne se incrementó, ya sea para el locro, el asado o para las empanadas”.
Para quienes eligen comprar una buena porción lista para comer, los vendedores locales rondan sus precios entre $100 y $150.
Si se tiene en cuenta que la receta es para 15 personas, la ración de locro por persona tiene un valor de costo de $40. (Vale aclarar que los costos para los locales gastronómicos es mucho menor, porque compran a granel). La diferencia con el precio que pagues, será la ganancia del vendedor.
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