La madera nativa de lenga (Nothofagus pumilio) proviene de bosques que “Ignisterra”, la fabricante de la tabla, posee y cultiva en forma sustentable en Tierra del Fuego, pero en la parte chilena de la isla, y es una especie que tiene una resistencia natural a la humedad.

Según explican en su página, algunos pueblos Nativos Americanos, en especial de la costa del pacífico, utilizaban piezas de madera para cocinar, amarrando trozos de pescados o de carnes sobre éstas, las que colocaban en posición vertical alrededor de un fuego o las colgaban suspendidas sobre él.

“Esta singular tradición de los Nativos Americanos, la curiosidad y ganas de crear nuevos productos nos hizo probar y crear las tablas para hornear de lenga y comprobar el especial sabor que entrega esta noble madera a la comida preparada en ella”, señalan.

Además argumentan que es una forma “única, natural y sana de cocinar”. “La madera no alcanza temperaturas demasiado elevadas, permitiendo que la mayoría de los jugos permanezcan en la comida, y evita la perdida de nutrientes y de humedad. Por cierto que la madera agrega además su propio sabor a la comida y no servirá cualquier tipo de madera para este propósito”, agregan.